ศ.
ไขความลับ!!! ทําไมต้องเป็น "ข้าวดอกมะลิ 105" ข้าวกล้อง อุดมด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยป้องกัน โรคเหน็บชา โรคโลหิตจาง ข้าวขาวดอกมะลิ 105... ตัวเลข 105 มาจากไหน ในปี 2493 - 2494 กรมการข้าวได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่เกษตร ออกรวบรวมพันธุ์ข้าวพื้นเมืองที่ปลูกในประเทศไทย ได้พันธุ์ข้าว จํานวน 199 รวง และถูกนําไปทดลองปลูก จนในที่สุด ข้าวรวงที่ 105 ได้รับการคัดเลือกออกมาเป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นที่น่าพอใจ เมล็ดสวยงามเรียวยาวมีความมันเลื่อมใสเมื่อข้าวหุงสุกนุ่ม-เหนียวหอมกรุ่นชวนรับประทาน กรมการข้าวจึงได้คัดพันธุ์บริสุทธิ์ใน สถานีทดลองข้าวโคกสําโรง จังหวัดลพบุรี และนําไปขยายผลในพื้นที่ปลูกข้าวทั่วประเทศ ในปี ในวันที่ 25 พ. ค.
ค. – 5 ธ. ) เพราะพันธุ์ข้าวที่เราปลูก คือ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 และข้าว กข15 ซึ่งเป็นข้าวหนักมีอายุการเก็บเกี่ยว มากกว่า 120 วัน หากเราปลูกเร็วเกินไปก็ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการดูแลเพิ่มขึ้น หากปลูกช้าเกินไป ข้าวก็จะไม่สามารถสะสมอาหารได้เต็มที่ก่อนออกรวง ทำให้ผลผลิตลดลงนั่นเอง
ที่มาของข้าวขาวดอกมะลิ 105 และความรู้เกี่ยวกับข้าวไวแสง ข้าวหอมมะลิ (Thai jasmine rice) (Official name "Thai Hom Mali") เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในไทย มีลักษณะกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เป็นพันธุ์ข้าวที่ปลูกที่ไหนในโลกไม่ได้คุณภาพดีเท่ากับปลูกในไทย และเป็นพันธุ์ข้าวที่ทำให้ข้าวไทยเป็นสินค้าส่งออกที่รู้จักไปทั่วโลก ประวัติและที่มา เมื่อปี พ. ศ. 2497 นายสุนทร สีหเนิน พนักงานข้าว จังหวัดฉะเชิงเทรา ได้รวบรวมพันธุ์ข้าวหอมในเขตอำเภอบางคล้า ได้จำนวน 199 รวงแล้ว ดร. ครุย บุณยสิงห์ (ผู้อำนวยการกองบำรุงพันธุ์ข้าวในขณะนั้น) ได้ส่งไปปลูกคัดพันธุ์บริสุทธิ์และเปรียบเทียบพันธุ์ที่สถานีทดลองข้าวโคกสำโรง (ขณะนี้เป็นสถานีข้าวลพบุรี) ดำเนินการคัดพันธุ์โดยนักวิชาการเกษตรชื่อนายมังกร จูมทอง ภายใต้การดูและของนายโอภาส พลศิลป์ หัวหน้าสถานีทดลองข้าวโคกสำโรงจนกระทั่งปี พ. 2502 ได้พันธุ์บริสุทธิ์ข้าวขาวดอกมะลิ 4-2-105105 (หมายเลข 4 หมายถึงอำเภอที่เก็บมาอำเภอบางคล้า หมายเลข 2 หมายถึง ชื่อพันธุ์ข้าวที่เก็บในอำเภอนั้น คือ พันธุ์หอมมะลิ และ หมายเลข 105 คือ ตำแหน่งรวงข้าวของพันธุ์หอมมะลิที่เก็บในที่นั้น รวงที่ 105) และคณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ ข้าวได้อนุมัติให้เป็นพันธุ์ส่งเสริมแก่เกษตรกร เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.
ต้นเดือนธันวาคม - เมล็ดข้าวเปลือก ยาว x กว้าง x หนา = 10. 6 x 2. 5 x 1. 9 มิลลิเมตร - เมล็ดข้าวกล้อง ยาว x กว้าง x หนา = 7. 5 x 2. 1 x 1.. 8 มิลลิเมตร - ปริมาณอมิโลส 12-17% - คุณภาพข้าวสุก นุ่ม มีกลิ่นหอม ผลผลิต - ประมาณ 363 กิโลกรัมต่อไร่ ลักษณะเด่น - ทนแล้งได้ดีพอสมควร - เมล็ดข้าวสารใส แกร่ง คุณภาพการสีดี - คุณภาพการหุงต้มดี อ่อนนุ่ม มีกลิ่นหอม - ทนต่อสภาพดินเปรี้ยว และดินเค็ม ข้อควรระวัง - ไม่ต้านทานโรคใบสีส้ม โรคขอบใบแห้ง โรคไหม้ และโรคใบหงิก - ไม่ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล เพลี้ยจักจั่นสีเขียว และหนอนกอ พื้นที่แนะนำ - ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือตอนบน ลักษณะของพื้นที่ที่ทำให้ข้าวหอมมะลิ105 มีคุณภาพ(ห้าโหดทุ่งกุลา) 1. ดินทราย+ดินเค็ม 2. สภาพดินแห้งแล้ง เป็นแกล้งข้าวทำให้ข้าวมีความหอมที่มากขึ้น 3. น้ำท่วมน้ำหลากในช่วงต้นฤดูทำให้ข้าวเจริญเติบโตเต็มที่ 4. อากาศหนาวเย็นในช่วงที่ข้าวตากรวงส่งผลต่อความหอม 5. มีหมอกทำให้อากาศมีความชื้นทำให้ต้นข้าวสามารถเก็บความชื้นไว้ใช้ในตอนกลางวันที่ร้อน ตอนกลางวันแดดจะร้อนจ้าให้แสงอัลตราไวโอเลตเพิ่มความเร็วต่อการเจริญเติบโตของต้นข้าว พอตกบ่ายตะวันคล้อยอากาศจะเย็นลง ลมโปร่งพัดถ่ายเทหมุนเวียน ไม่อบอ้าว ซึ่งลักษณะเช่นนี้ชาวพื้นเมืองบอกว่าเป็นช่วง ตะวันอ้อมข้าว กลางคืนอากาศหนาวเย็นบวกกับมีหมอกลง ลมนิ่ง รับความชุ่มชื้นที่ถ่ายเทโดยธรรมชาติ ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่ส่งผลคุณูปการต่อความหอมและคุณภาพของข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ แหล่งอ้างอิงข้อมูล: ที่มา: สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว ทีมงานรักบ้านเกิด.
ความแตกต่างระหว่างข้าวหอมมะลิ 105 กับ หอมมะลิ กข 15 ข้าวหอมมะลิ 105 มีชื่อเรียกทางการว่า ข้าวขาวดอกมะลิ 105 (Khao Dawk Mali 105)รับรองสายพันธุ์ เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2502 ลักษณะของสายพันธุ์ – นิยมปลูกในฤดูนาปี จะมีกลิ่นหอมมาก เมื่อพบภาวะน้ำแห้งและอากาศเย็น – เป็นข้าวที่ไวต่อช่วงแสง (จะออกดอกเฉพาะช่วงกลางวันสั้น กลางคืนยาว และมีอากาศเย็น) เป็นข้าวหนัก คุณภาพดี – เก็บเกียวได้ประมาณช่วงกลางเดือน พ. ย.
6 x 2. 5 x 1. 9 มิลลิเมตร - เมล็ดข้าวกล้อง ยาว x กว้าง x หนา = 7. 5 x 2. 1 x 1.. 8 มิลลิเมตร - ปริมาณอมิโลส 12-17% - คุณภาพข้าวสุก นุ่ม มีกลิ่นหอม ผลผลิต - ประมาณ 363 กิโลกรัมต่อไร่ ลักษณะเด่น - ทนแล้งได้ดีพอสมควร - เมล็ดข้าวสารใส แกร่ง คุณภาพการสีดี - คุณภาพการหุงต้มดี อ่อนนุ่ม มีกลิ่นหอม - ทนต่อสภาพดินเปรี้ยว และดินเค็ม แหล่งที่มาของข้อมูล - Wikipedia - ศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวข่อนแก่น 18 กันยายน 2561 ผู้ชม 4039 ครั้ง
ข้าวขาวดอกมะลิ 105 หมวดหมู่: บทความ สวัสดีคะเพื่อนๆ เนื่องจากสืบทราบมาว่าเพื่อนๆหลายๆคน อาจจะยังไม่รู้จักประวัติของข้าวหอมมะลิว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร ดังนั้นวันนี้แอดมินจะมานำเสนอประวัติของข้าวหอมมะลิ หรือ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 กันนะคะ จุดกำเนิดข้าวหอมมะลิ เมื่อปี พ. ศ. 2497 นายทรัพธนา เหมพิจิตร ผู้จัดการบริษัทการส่งออกข้าว จังหวัดฉะเชิงเทรา ได้รวบรวมพันธุ์ข้าวหอมในเขตอำเภอบางคล้า ได้จำนวน 199 รวง แล้ว ดร. ครุย บุณยสิงห์ (ผู้อำนวยการกองบำรุงพันธุ์ข้าวในขณะนั้น) ได้ส่งไปปลูกคัดพันธุ์บริสุทธิ์และเปรียบเทียบพันธุ์ที่ สถานีทดลองข้าวโคกสำโรง (ขณะนี้เป็นสถานีข้าวลพบุรี) ดำเนินการคัดพันธุ์โดยนักวิชาการเกษตรชื่อนายมังกร จูมทอง ภายใต้การดูแลของนายโอภาส พลศิลป์ หัวหน้าสถานีทดลองข้าวโคกสำโรง จนกระทั่งปี พ. 2502 ได้พันธุ์บริสุทธิ์ข้าวขาวดอกมะลิ 4-2-105 และคณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ ข้าวได้อนุมัติให้เป็นพันธุ์ส่งเสริมแก่เกษตรกร เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.