การ จัด จาน อาหาร จาน เดียว
- หลักการจัดตกอาหาร - การจัดตกแต่งอาหารจานเดียว
- เทคนิคการ จัดจานอาหาร ให้ปัง จนคนอยากแชร์ - Amarin Academy
- ไอเดีย อาหารจานเดียว 44 รายการ ในปี 2021 | สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร, อาหาร
- จัดจานอาหาร
การจัดวางแบบคลาสสิก Tเทคนิคการจัดวางแบบคลาสสิกจะใช้อาหารพื้นฐาน 3 อย่างคือ แป้ง ผัก และ อาหารหลัก ในการจัดวางที่เฉพาะเจาะจง แนวทางง่ายๆ ในการจัดจานแบบคลาสสิกคือคิดว่าจานอาหารเป็นหน้าปัดนาฬิกา อาหารหลัก: จัดไว้ระหว่าง 3 ถึง 9 นาฬิกา แป้ง: จัดไว้ระหว่าง 9 ถึง 11 นาฬิกา ผัก: จัดไว้ระหว่าง 11 ถึง 3 นาฬิกา
หลักการจัดตกอาหาร - การจัดตกแต่งอาหารจานเดียว
อย่าให้สีจานกลืนไปกับอาหาร การเลือกสีจานที่จะใส่อาหาร ก็เป็นอีกสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะหากคุณเสิร์ฟผัดผักด้วยจานสีเขียว อาหารกับจานคงกลืนกันไปหมด ไม่เหมาะจะถ่ายภาพ ทางที่ดีควรเลือกสีที่แตกต่างกัน และสีจานต้องไม่เด่นไปกว่าสีอาหาร ไม่อย่างนั้นอาหารคงหมดความน่าสนใจไป 4. เพิ่ม Topping เล็กน้อยให้ดูแพง อาหารจานที่เสิร์ฟมาโล่งๆ เมื่อเทียบกับจานที่มีของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ จะให้อารมณ์ความรู้สึกต่างกันทันที โดยการตกแต่งจานด้วย Topping ก็มีหลากหลายรูปแบบ เช่น การโรยไอซ์ซิ่ง การเพิ่มวิปปิ้งครีม ราดซอสตกแต่งจาน การปิดทอง ฯลฯ ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้ต้นทุนอาหารต่อจานสูงขึ้นนัก แต่กลับช่วยเพิ่มมูลค่าให้อาหารของเราได้มากทีเดียว 5. สร้างเรื่องราว /มีกิจกรรมให้ได้เล่น จากการสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภค พบว่า เทรนด์การรับประทานอาหารในปัจจุบัน เขาไม่ได้รับประทานอาหารเพียงเพื่อความอิ่มอร่อยเท่านั้น แต่ต้องการเปิดรับประสบการณ์ใหม่ๆ ด้วย และเพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว ร้านอาหารต้องเพิ่มประสบการณ์พิเศษผ่านมื้ออาหาร โดยแทนที่จะเสิร์ฟอาหารธรรมดาๆ อาจเพิ่มลูกเล่นที่น่าตื่นตาตื่นใจสักเล็กน้อย เช่น เสิร์ฟในหม้อไฟ หรือให้ลูกค้าได้ตกแต่งหน้าตาอาหารด้วยตัวเอง เป็นต้น โดยความพิเศษเหล่านี้ จะเป็นตัวที่ช่วยดึงดูดให้อาหารจานดังกล่าวน่าสนใจมากยิ่งขึ้น 8.
2016 💕 • ข้าวเหนียว ไก่ย่าง 🍗 มีน้ำพริกหอมแดงคั่วเคียงมานิดหน่อยค่ะ มื้อนี้อิ่มที่สุดดดด 🙈 •…" ข้าวหน้าหมูอบ ข้าวหน้าหมูอบ.. อีกเมนูนึงที่สมัยก่อนทำบ่อยมาก บ่อยจนแอบเบื่อ เลยเลิกทำไปซะพักใหญ่ มาวันนี้อยู่ดีๆ นึกอยากกินซะงั้น ก็เลยจัดการลงมือทำซะค่ะ ❤ ไก่ผัดหน่อไม้น้ำพริกเผา(โหระพา) ❤ ❤ ข้าวผัดกะเพราปลาทู - ข้าวผัดสามปลา ❤ วิธีทำ ผัดกระเพราปลาหมึก วัตถุดิบ ปลาหมึกสด กระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาว ใบกระเพรา น้ำมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ 1. ตั้งกระทะน้ำมัน ทอดไข่ดาวสุกตามชอบ 2. เทน้ำมันออกให้เหลือเล็กน้อย เอาพริกขี้หนูและกระเทียมโขลกลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดพอสุก เปลี่ยนเป็นไฟแรงใส่ถั่วฝักยาวลงผัดให้สุกกรอบ 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบกระเพราผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักราดบนข้าวสวย รับประทานพร้อมไข่ดาว และน้ำปลาพริก ที่มา…
เทคนิคการ จัดจานอาหาร ให้ปัง จนคนอยากแชร์ - Amarin Academy
ปฏิเสธไม่ได้ว่าคนไทยเราคุ้นเคยกับหารเอาผักชีมาตกแต่งอาหารกันมานาน จนกลายเป็นสำนวน "ผักชีโรยหน้า" เลยทีเดียว แต่วันนี้เราขอบอกลาผักชีไปก่อน! เพราะเจ้น จะมาเผยเคล็ดลับการจัดจานอาหารที่จะทำให้อาหารบ้าน ๆ เปลี่ยนเป็นอาหารจานหรู และชิคขึ้นมาในพริบตา ด้วยวัตถุดิบตกแต่งอาหารกันเลยล่ะค่ะ จะมีอะไรบ้าง เลื่อนลงมาดูกันเล้ย! วัตถุดิบตกแต่งอาหาร 8 อย่างที่ทำให้เราลืมผักชีโรยหน้ากันไปเลย 1. กลีบดอกไม้กินได้ (Edible Flower) ดอกไม้ และกลีบดอกไม้ที่กินได้นั้นเป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟดังทั้งหลาย เพราะนอกจากดอกไม้เหล่านี้จะทำให้จานอาหารดูสดชื่น สดใสในพริบตาแล้ว ดอกไม้บางชนิดยังให้กลิ่นที่หอม และเข้ากันดีกับอาหารที่เสิร์ฟอีกด้วย เมนูที่ใข้ตกแต่ง: ส่วนมากจะนำไปตกแต่งกับสลัด ขนม หรือแม้กระทั่งจานเนื้อ เพื่อเติมความสดใสให้กับจานอาหาร เมนู: อาหารที่มีสีเดียวเรียบ ๆ เช่น สลัด (สีเขียว) สเต๊กเนื้อ(สีน้ำตาล) ขนม(สีขาว) 2. โฟม (Foam) การตกแต่งจานด้วยโฟมเป็นวีธียอดนิยมของเชฟหลายคน เพราะนอกจากจะสร้างความตื่นเต้นให้แก่ผู้รับประทานแล้ว ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับจานอาหารอีกด้วย โดยตัวโฟมจะทำมาจากผงเลซิติน (Lecithin) ที่สกัดมาจากถั่วเหลืองนั่นเอง เพียงผสมเลซิตินให้เข้ากับน้ำที่เราจะนำมาทำโฟม เช่น หากเราต้องการโฟมรสลิ้นจี่ ก็สามารถผสมผงเลซิตินเข้ากับนำ้ลิ้นจี่แล้วใช้เครื่องปั่นจนกลายเป็นฟอง เมนูที่ใข้ตกแต่ง: เมนูซุปต่าง ๆ หรือเสิร์ฟแทนซอส เมนู อาหารที่ต้องใช้ซอส หรือเนื้อสัมผัสพิเศษ เช่น ซุปต่าง ๆ หรือใช้เสิร์ฟแทนซอส 3.
ไอเดีย อาหารจานเดียว 44 รายการ ในปี 2021 | สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร, อาหาร
- ชุด สี scoopy i 2011
- เล ส หลวง พ่อ รวย 56
- รวมประกาศเช่า ให้เช่าทาวน์เฮ้าส์ ทาวน์โฮม รังสิต ธรรมศาสตร์ คลองหลวง ลำลูกกา ปทุมธานี นครนายก | Livinginsider
- เครื่องฟอกอากาศช่วยป้องกันไวรัส COVID-19 ได้จริงหรือไม่ ? - IQAir Thailand
- ไอเดีย อาหารจานเดียว 44 รายการ ในปี 2021 | สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร, อาหาร
- ฐานราก แผ่ บ้าน 2 ชั้น 4 ห้องนอน 4 ห้องน้ำ
ต้นกล้า (Microgreens) ต้นอ่อนของผักหลาย ๆ ชนิด ถูกเก็บหลังจากปลูก 7 - 14 วัน เพื่อนำมาตกแต่งจาน โดยนอกจากจะให้ความสวยงามแล้ว บางต้นยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วย เมนูที่ใข้ตกแต่ง: เมนูต่าง ๆ ที่มีสีสันตัดกับสีเขียวได้ดีแต่ไม่เหลวจนเกินไป เช่น พะแนง เมนู อาหารที่มีสีตัดกับสีเขียว ยำต่าง ๆ พะแนง ผัดฉ่า และอาหารที่มีสีสันตัดกับสีเขียว 4. พริกแห้งฝอย (Shredded Chili) เพิ่มความแซ่บให้กับจานเผ็ดด้วยการนำพริกแห้งมาหั่นฝอย และนำมาใช้ต้องแต่งกลางจานเพื่อเติมสีสันให้แก่อาหารรสแซ่บ เมนูที่ใข้ตกแต่ง: เมนูที่มีรสเผ็ด เช่น ต้มยำ ลาบ น้ำตก หรือยำต่าง ๆ เมนู อาหารที่มีรสเผ็ดหรือ มีส่วนผสมของพริก เช่น ลาบ ต้มยำ น้ำตก หรือยำต่าง ๆ 5. ทองคำเปลว 99% (Edible Gold Leaf) ทองคำเปลวที่จะนำมาใช้ตกแต่งอาหารนั้น จะต้องมีค่าทอง 99% ขึ้นไป ถึงจะเป็นทองที่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามทองคำเปลวนั้นไม่ได้มีสารอาหาร หรือรสชาติแต่อย่างใด เพียงแต่เพิ่มมูลค่าให้อาหารเพื่อให้ดูหรูหราเท่านั้นเอง เมนูที่ใช้ตกแต่ง: เน้นอาหารที่มีสีเรียบเช่น ขาว ดำ เพราะจำทำให้ทองโดดเด่นขึ้นมาบนอาหาร เมนู อาหารที่มีสีขาว หรือดำ เช่น ข้าวมันไก่ ซุปใส เค้กช็อกโกแลต เป็นต้น 6.
จัดจานอาหาร
Kid friendly, adult friendly, and ridiculously simple and comforting. Hainanese Chicken Rice Recipe (海南雞飯) A family food blog with hundreds of easy Chinese recipes, delicious Asian and Western cuisines for the home cook. Step-by-step photographs. แจกสูตร ไก่ต้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ส่วนผสมไก่ต้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว 1. สะโพกไก่ (ชอบส่วนตัว) 2. ขิงบุบ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ 4. เกลือเม็ด 5. น้ำแข็ง 6. น้ำเปล่า 7. แตงกวา/ผักชี/ผักกาดหอม วิธีทำไก่ต้มกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว 1. ต้มน้ำใส่ ขิงบุบ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบและเกลือ ให้เดือด 2. ใส่ไก่ลงไปต้ม เมื่อเดือดอีกครั้งให้หรี่ไฟลง ต้มไปอีกประมาณ 30 นาที 3. เตรียมน้ำแข็งใส่น้ำให้เย็นจัด เอาไก่ที่ต้มได้ที่แล้ว ใส่ลงไปเพื่อน๊อคไก่ เมื่อไก่เย็นแล้วให้ นำมาวางไว้บนตะแกรง 4.
